｜苦竹笋｜
【气味】苦、甘，寒。
【主治】不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。（藏器）
理心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热脚气，并蒸煮食之。（《心镜》）
竹笋
治出汗中风失音。（汪颖）
干者烧研入盐，擦牙疳。（时珍）
【发明】〔时珍曰〕四川叙州宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。
｜淡竹笋｜
【气味】甘，寒。
【主治】消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫天吊。（汪颖）
｜冬笋筀笋｜
【气味】甘，寒。
【主治】小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义。（汪颖）
【发明】〔诜曰〕淡竹笋及中母笋虽美，然发背闷脚气。箭竹笋新者可食，陈者不宜。诸竹笋多食皆动气发冷症，惟苦竹笋主逆气，不发疾。
〔颖曰〕笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。
〔瑞曰〕淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。
〔时珍曰〕赞宁《笋谱》云：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、沣州方竹、岭南竹、竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。时珍常见俗医治痘，往往劝饮笋汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。戒之哉，戒之哉。