“…”安东尼头大如斗…
…
宴会厅里，阿方斯、弗朗西斯跟马卡尔坐在桌子前，一边喝着小酒，一边聊着生意。
“鱼饼工坊？”马卡尔露出好奇的神色。
“阿方斯先生在布洛涅刚刚开了一个，生产的鱼饼非常畅销。”弗朗西斯率先开口：“是把新鲜捕捞的鱼获去骨剔肉、剁成肉酱，再加入香料调味，烘烤而成。”
“卖什么价钱呢？”马卡尔顿时来了兴致。
“我们整担买鱼，不挑大小死活，7利弗尔/担，可以做成67磅鱼饼，平均卖到33利弗尔。”阿方斯嘿嘿一笑：“扣除所有成本，还有16利弗尔的利润。”
“这个利润实在不错！”马卡尔一拍大腿：“完全可以做！”
“用鲜鱼加香料来做，卖的利润比较高。”阿方斯笑着回道。
他原本以为，一磅鱼饼大概能有4个苏的利润，但没想到的是，整担买鱼的价格还便宜了不少，使得利润率从140%暴增到230%！
“没问题，这完全没问题！”马卡尔嘿嘿一笑：“敦刻尔克也有鲜鱼，我们可以收集鲜鱼来做。”
“我们要把工坊做得更大，把我们的鱼饼卖到更远的地方去。”阿方斯笑道：
“添加了香料、又是烘烤而成的鱼饼，可以保存一个星期以上；如果用盐腌制、或者放在冰桶里，可以放一个月。”