大家拍手说：“好！”
有人递给洪大江一根竹竿，这位依然像学生一样羞怯的高级农艺师讲道：“葡萄只是自然界的一种浆果，但种植它，却是一门艺术。我读研师从曹文野院士，他是中国的葡萄权威，他说的话我永远记得，所谓园艺，就是园林艺术，农业就是一门艺术，是大地的艺术、田野的艺术。虽然农业辛苦，利润低，风险大，比如我们要承担自然风险、经济风险，还有市场风险，但作为农民的后代，我们对土地有特别的感情。改变传统农业的种植方式，对土地进行现代化启蒙，我们责无旁贷，我就是抱着这个想法回来的。我们刚刚起步，做得不好，希望继续得到各位领导、各位前辈的支持，相信农业的明天会更好！……”
学员们被带进大棚，洪大江说：“……大家小心脚下，我们全部是生草栽培，大家放心，不会有蛇，我们进行了技术处理，大棚里还有对付蛇的大鹅和鸡鸭。有一些沟，是我在进行葡萄和青蛙的套养试验，大家小心，别掉进去……说到草，是一个小生态，为土壤中的微生物提供宜居环境，也为土壤提供丰富的有机质。因为我这个葡萄种植，定植槽下挖了一米，每亩放进去四十吨的牛粪，土壤的肥力非常充足……”在场的一阵惊叹，不相信，洪大江说，“的确是一亩四十吨。讲到高效生态农业，一是停用农药、化肥、除草剂、地膜和激素；二是养地，轮作，让土地休养生息，物种恢复，持续投入有机肥、绿肥、杂草肥，可实现土地中碳素和氮素双增加；三是高效生态农业有自己的定价权，占领高端甚至中低端市场，要让所有人都吃得起真正的生态有机食品。我们现在施的羊粪，都是在青海、内蒙古、宁夏买的，是草原上散养的羊粪，羊吃的是纯植物饲料，所以没有异味。这样一来，我们的果实是绝对安全的，羊粪比当地的牛粪每吨还便宜一百块钱……”