除非是果子大丰收卖不出去，与其放烂掉不如酿了。
这是因为果品之中，有一种叫做单宁的物质，这个物质也是水果中苦和涩的来源，无论哪一种水果，发酵后都无法分解单宁，这些单宁自然就会破坏酒水的口感。
但其实想要去除单宁也挺简单的，加一点甘油就行。
甚至因为甘油本身微微发甜的口感，加入到果酒之中还会和果酒本身的味道相得益彰，可以大大提升果酒的口感。
这，自然就是刘大炮卖酒的独家配方了。
而且用这种方式来酿造果酒，还不用买酒曲。
这年头酒曲作为朝廷垄断之物，素来是收以重税的，即便是刘大炮搞定了酒证，那酒曲的成本也依然是高的吓人，而如果不用酒曲来酿酒的话，这酒水的利润提高了何止数倍？
这就相当于卖烟草的不缴烟草税，赚死了。
更甚至于，朝廷方面如果反应慢一些的话，他其实完全可以将甘油当做酒曲的替代品卖，那这个钱，哪怕只是从朝廷酒税之中只偷取到哪怕那么百分之一的份额，那都是天量的财富啊！
