1　瘦肉洗净，切块，汆水；冬瓜洗净，切片；眉豆、红豆、黄豆洗净，浸泡。
2　瘦肉汆去血污，捞出洗净。
3　锅中注水，烧沸，放入瘦肉、冬瓜、眉豆、红豆、黄豆、姜慢炖，加入盐和鸡精，待眉豆等熟软后起锅即可。
小贴士
冬瓜做成饮品，味道也别有一番风味。利用冬瓜皮、果肉及瓤、籽进行饮料生产，从而大大提高冬瓜的利用率。利用新鲜冬瓜汁和绿茶浸提液混配而成的冬瓜茶，具有独特的风味、较高的营养价值，是一种消暑保健佳品。
海底椰参贝瘦肉汤
制作时间　250分钟
制作成本　17元
专家点评　强身健体
适合人群　男性
原材料　海底椰150克，西洋参、川贝母各10克，瘦肉400克，蜜枣2颗
调味料　盐5克
做法
1　海底椰、西洋参、川贝母洗净。
2　猪瘦肉洗净，切块，飞水；蜜枣洗净。
3　将用料放入煲内，注入沸水700克，加盖，煲4小时，加盐调味即可。
小贴士
椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份等；椰汁含有的营养成分更多，包括糖、葡萄糖、铁等微量元素及矿物质。