而始作俑者的弗朗索瓦，却提着一条鲜鱼、一片羚羊排骨回到面包工坊。
“你回来了？怎么买这么多东西？”弗朗索瓦推门进来的时候，伊莲已经起来了，包着头巾，正在摆放面包，估计是要开门做生意了。
“这样够你们吃一天了吧？港口恐怕还会更加混乱，今天可不要出门。”
弗朗索瓦走过来，把鱼跟羊排递给伊莲：“去做早餐吧，这儿交给我就可以了。”
“…嗯…”女人红着脸接过来：“面包是一磅一个苏，如果有人买一打，要给13个…”
“我知道，面包师的一打。”弗朗索瓦笑道，这是因为各国对面包的管理非常严格：
如果有人买面包遇上缺斤少两，可以起诉面包工坊，处于十倍甚至数十倍的罚金；正因此，为了减少麻烦，面包师会在别人买一打、即12个面包时，多给一个面包，号称“面包师的一打”…
“嗯…”女人点点头，提着肉往后厨走去，而弗朗索瓦则打开大门，站在橱窗前，开始了今日份的营业！
“2个面包，要脆一点的…”很快，弗朗索瓦迎来第一个客人：“咦？你是谁？伊莲呢？”
“她在后面，我是新来的。”弗朗索瓦拿起两个面包，又多拿起一个面包，掰了一半递给客人：“这是送的。”
“那再来两个面包。”一看买两个面包就送半个，那人立刻又掏出两枚铜币来。